Montblanc Reconnect : Valeurs de marque et alchimie culinaire naturelle

Depuis plusieurs années, Montblanc se renouvelle. Autant par ses montres – avec notamment le rachat de la perle Minerva – que par sa communication originale et rafraichissante. Un premier chapitre du thème #Reconnect avait été dévoilé au Chetzeron, entre aventure, passion et horlogerie. Cette fois, Montblanc nous emmène dans le royaume de la cuisine naturelle où l’alchimie des beaux et bons produits révèlent les valeurs fondamentales.

Une expérience mémorable part souvent d’une rencontre inattendue dans un lieu improbable. Montblanc nous invite à Escholzmatt-Marbach, chez le chef étoilé Stefan Wiesner et son équipe. Nous sommes au fin fond de la Suisse, entre Bern et Lucerne, dans un cadre sauvage, protégé depuis 2002 en tant que réserve de biosphère de l’UNESCO.
 

C’est un décor à couper le souffle au nom évocateur d’Ouest Sauvage de Lucerne. Une succession de collines karstiques verdoyantes, de forêts denses et de ruisseaux de montagnes vous transportent immédiatement dans un univers hors du temps. Le chef Wiesner, véritable alchimiste de la cuisine naturelle, nous emmène sur son terrain de jeux et d’explorations. On re-découvre avec lui les plantes les plus simples, les arbres, les mousses, les pierres, les fruits de la forêt. Une pomme de pin devient nombre de Fibonacci, une fourmilière se fait source d’inhalation pour dégager les bronches, un arbuste se met au service des druides.
 

La magie opère ! La civilisation est oubliée. Un cercle initiatique se forme naturellement autour du « magicien » lorsqu’il s’apprête à nous faire entendre le « chant des arbres » : le bruit de la sève et de l’eau qui circulent dans chaque essence. Le silence se fait, respectueux et humble. À ce son singulier, les regards se cherchent, s’interrogent, comme si l’assemblée réalisait à quel point nous avons perdu cette connexion à la Nature et combien il est essentiel de la retrouver.
 

Sûr de son effet, Stefan Wiesner poursuit son parcours à notre intention. Nous marchons sur un souple tapis de mousse en file indienne, pour ne pas déranger davantage la biosphère. Il s’arrête et se met à creuser un large et profond trou. Allongé sur sa bâche, il finit à la main, à un mètre sous terre, pour extraire une boue végétale de tourbe...qu’il nous sert en guise d’apéritif, saupoudrée de poudre de cacao sur une planche en bois ! Téméraires, nous goûtons tous joyeusement. Cela se mange comme un légume. C’est même plutôt fin. Nous voilà tous conquis et prêts pour l’expérience culinaire qui va suivre.

Alors que nous arrivons à la Gasthaus Rössli où Stefan Wiesner va nous guider dans son univers végétal, animal et minéral, Davide Cerrato, directeur de la division Montres de Montblanc nous rassure : « Le maître-mot des expériences Montblanc est l’authenticité. Au travers de ces aventures, nous voulons inviter les personnes à sortir de leur zone de confort, à retrouver leur âme d’enfant, à se faire faire plaisir dans la découverte. La nature est le cadre parfait pour cela. Nous le voyons comme une tendance profonde de la société actuelle ». Il précise ensuite : « La collection 1858 a été pensée avec cette idée en tête. La Géosphère en particulier est la « tool watch » par excellence : technique, fiable, solide, utilisable dans la vraie vie. Elle résume l’alchimie réalisée entre le passé et le présent, entre l’horlogerie et la nature, entre Minerva et Montblanc ».
 

Le chronographe 1858, avec sa touche vintage, habillé de son cadran vert forêt et de son boitier en bronze, trône au-dessus de truffes noires de la région pour illustrer le discours, comme une évidence. Le show culinaire peut commencer.
 

On en avait presque oublié les garde-temps tant l’immersion dans l’expérience est réussie. Mais c’est cela l’alchimie : conférer du sens, poétique et naturel, au travers de valeurs vécues, ressenties, tant horlogères qu’humaines. Merci à Montblanc de nous le rappeler de manière si évidente.
 

(Photos par Watchonista & Montblanc)